灣仔碼頭速凍食品不會被強制要求下架。記者昨日從深圳市市場監(jiān)管局獲悉，該部門暫未在深圳市場上發(fā)現(xiàn)上海抽檢到的同批次問題水餃，也未接到上海工商部門及上級有關(guān)部門的情況通報，但已針對相關(guān)企業(yè)加強監(jiān)管。

深圳暫未發(fā)現(xiàn)問題水餃

據(jù)媒體報道，上海工商部門近期對上海相關(guān)速凍制品進(jìn)行抽檢，并發(fā)現(xiàn)灣仔碼頭某批次共3000多箱大白菜豬肉水餃金黃色葡萄球菌超標(biāo)，目前已在組織企業(yè)召回。在昨天下午的采訪中，深圳市市場監(jiān)管局食品安全監(jiān)管部門有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，該部門對此事高度關(guān)注，已要求相關(guān)企業(yè)加強監(jiān)管，并嚴(yán)格食品生產(chǎn)工藝控制。另一方面，由于暫未在深圳市場上發(fā)現(xiàn)上海抽檢的同批次問題水餃，同時也未接到上海工商部門及上級有關(guān)部門的情況通報，該部門目前不會根據(jù)外地的抽檢情況強制要求深圳的商場超市下架灣仔碼頭的速凍食品。

三季度抽檢結(jié)果近期公布

記者采訪中還了解到，速凍食品一直是深圳市場監(jiān)管部門食品安全抽檢工作的重點，該部門每年都會組織多次抽檢活動。對每一次抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品及時予以控制，防止不合格產(chǎn)品進(jìn)一步流入市場，并監(jiān)督食品經(jīng)營單位依法做好索證索票工作。

在該部門官方網(wǎng)站上，記者查詢到最近的一次抽檢公告時間是今年2月14日，該部門對我市食品經(jīng)營單位銷售的湯圓、水餃、魚丸、肉丸、饅頭、包點等202批次預(yù)包裝速凍食品進(jìn)行過抽樣檢驗，合格198批次，抽檢合格率為98%；不合格項目主要為鉛、鎘、大腸菌群和菌落總數(shù)超標(biāo)，受檢食品中未發(fā)現(xiàn)含有金黃色葡萄球菌。據(jù)透露，市場監(jiān)管部門第三季度的食品抽檢結(jié)果近期將予以公布，其中也將包含部分速凍食品的抽檢情況。

該部門同時表示，對于國內(nèi)各地媒體關(guān)于不合格食品的報道信息，市場監(jiān)管部門一直都在密切跟蹤監(jiān)測，并結(jié)合深圳的實際情況及時加強食品安全監(jiān)管。深圳市民如果在市場上購買到了與上海抽檢發(fā)現(xiàn)的同批次灣仔碼頭問題水餃，可撥打12315進(jìn)行投訴舉報，該部門將及時做出調(diào)查處理。

速凍食品標(biāo)準(zhǔn)成焦點

速凍食品近期已成為食品安全的新焦點[1.81 -0.55%]，在速凍食品中檢測出金黃色葡萄球菌，“灣仔碼頭”也已不是第一家。此前，另一家速凍食品龍頭企業(yè)遭遇“細(xì)菌門”后，曾以國家衛(wèi)生部《速凍面米制品食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)》征求意見稿中提到的將金黃色葡萄球菌檢測由定性轉(zhuǎn)向定量的說法免責(zé)。深圳市場監(jiān)管部門對此表示，現(xiàn)行有效的國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)是基層行政監(jiān)管部門履行職責(zé)的重要依據(jù)，金黃色葡萄球菌指標(biāo)在現(xiàn)行速凍食品國標(biāo)中的規(guī)定仍是不得檢出，因此，按照《食品安全法》和《標(biāo)準(zhǔn)化法》的相關(guān)要求，該部門對不符合現(xiàn)行有效的國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)的問題都會依法予以嚴(yán)格查處，但如果在實際工作中發(fā)現(xiàn)涉及食品安全標(biāo)準(zhǔn)的問題，該部門會積極向上級反饋。

采訪中，一位專門從事食品安全標(biāo)準(zhǔn)研究工作的專家表示，處于食品安全的考慮，國內(nèi)一些食品安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)遠(yuǎn)比國際標(biāo)準(zhǔn)要嚴(yán)格，這導(dǎo)致行銷五大洲的國產(chǎn)速凍食品在國內(nèi)卻屢被檢測判定為不合格，有企業(yè)曾形象地說，“用中國最好的豬肉也未必做得出安全的餃子。”這說明，國內(nèi)食品安全標(biāo)準(zhǔn)已嚴(yán)格到了脫離實際的地步。“每個國家都有不同的食品安全標(biāo)準(zhǔn)，但這個標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)以科學(xué)、合理、完善為目標(biāo)，不一定是越嚴(yán)格就越好。”這位專家指出，從近期國內(nèi)頻發(fā)的速凍食品身陷“細(xì)菌門”事件可以看出，適時修訂食品安全標(biāo)準(zhǔn)，推動國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)體系更加規(guī)范、科學(xué)、合理與完善，是國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)化行政主管部門的重要職責(zé)，相關(guān)部門應(yīng)積極采用國際標(biāo)準(zhǔn)與國外先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)，積極修訂與補充食品安全標(biāo)準(zhǔn)，這對完善國內(nèi)食品安全監(jiān)管體系的作用影響深遠(yuǎn)。

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“灣仔碼頭”又陷“細(xì)菌門”

3810箱大白菜豬肉手工水餃正組織召回，深圳商場暫無發(fā)現(xiàn)問題水餃

【深圳商報訊】(記者 關(guān) 鍵)“灣仔碼頭”水餃又陷“細(xì)菌門”。在南京檢測出問題的“灣仔碼頭”“上湯小云吞”上海已經(jīng)召回近半，而工商前期抽檢發(fā)現(xiàn)的一款該品牌大白菜豬肉手工水餃正組織召回，召回數(shù)量達(dá)3000余箱。昨日，本報記者采訪深圳商場，深圳商場暫無發(fā)現(xiàn)問題水餃。

日前，南京市工商局在上海品食樂冷凍食品有限公司生產(chǎn)的“灣仔碼頭”上湯小云吞(薺菜豬肉餡)中檢出金黃色葡萄球菌超標(biāo)。上海質(zhì)監(jiān)部門發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)日期為20110903的“灣仔碼頭”大白菜豬肉手工水餃金黃色葡萄球菌不合格。這些水餃分兩批生產(chǎn)，20110903D生產(chǎn)了2587箱(18袋／箱)，20110903E生產(chǎn)了1223箱(18袋／箱)，現(xiàn)已全部售出，目前企業(yè)正組織召回。

昨日，本報記者分別采訪了華潤萬家、家樂福、天虹超市，商場認(rèn)真盤查有無20110903的“灣仔碼頭”大白菜豬肉手工水餃、20110903E“灣仔碼頭”批次水餃，結(jié)果是暫無發(fā)現(xiàn)問題水餃。

“飯店餐廳很少用速凍水餃”

【深圳商報訊】(記者 萬紅金)“我們這里賣的水餃不僅僅是我們自己包的，而且還是現(xiàn)包的。不可能有問題水餃。”昨日中午12點半，記者來到香蜜湖食街的北方餃子館，兩名工作人員一邊現(xiàn)場手包餃子，一邊這樣對記者講。

記者了解到，23日，上海市工商局傳出消息，由于前期抽檢發(fā)現(xiàn)灣仔碼頭某批次大白菜豬肉水餃金黃色葡萄球菌超標(biāo)，目前已經(jīng)在組織企業(yè)召回。已經(jīng)有不合格水餃3000箱被企業(yè)召回。

而這些問題水餃?zhǔn)欠窳魅肓松钲诓蛷d的飯桌上？記者昨日專門走訪了幾家餐廳，在桃源村附近的龍珠六路和龍珠七路分別有兩家沙縣小吃，早上的時候，吃早點的客人比較多，一家大廳里人占滿了位置，餐桌還擺到了露天外。記者點了兩盤蒸餃，每籠10多個，而這些餃子捏合印記明顯和超市里買的不一樣，這里的餃子從體積上也明顯要小很多。

一位餐廳的負(fù)責(zé)人黃先生就告訴記者，他們餐廳是以面食為主的，之所以自己搟面包餃子，除了要味道正宗之外，成本也是一個非常重要的因素。在超市里，66只裝的大白菜豬肉灣仔碼頭價格是30.9元，這樣算來，平均每個水餃的價格是0.47元，這個是白菜豬肉的價格，而灣仔碼頭芹菜蓮藕、薺菜豬肉、蝦仁玉米的價格要更高一些。而沙縣小吃一籠蒸餃價格才4元，有10多個水餃，如果這樣的價格，小吃店只有虧本做買賣了。