海底撈方面稱，火鍋仍是主業(yè)

[ 對此，一位房地產(chǎn)從業(yè)人員告訴本報記者，目前中國二三四線城市都在積極推動房地產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。各地政府為了招商引資，一般都會給予大企業(yè)不少土地和政策支持 ]

“人類已經(jīng)無法阻擋” 的海底撈，從滾燙的火鍋“撈”向沸騰的房地產(chǎn)？

近日，中國商業(yè)地產(chǎn)聯(lián)盟秘書長王永平(微博)在微博爆料海底撈也在做商業(yè)地產(chǎn)。據(jù)稱，四川簡陽(縣級市)當?shù)卣o了海底撈一塊商業(yè)用地，海底撈正在規(guī)劃20萬平方米的商業(yè)綜合體。對此消息，海底撈并未明確表態(tài)。

昨日晚間，海底撈相關負責人正式回復《第一財經(jīng)（微博)日報》，稱“海底撈簡陽店是海底撈的發(fā)源店，隨著簡陽城區(qū)的不斷發(fā)展，該店也受到了發(fā)展的制約，在政府的關心和支持下，海底撈將另擇土地進行改建、擴建”。

“撈”向發(fā)家地

對于涉足商業(yè)地產(chǎn)一事，海底撈顯得十分謹慎。

公司相關負責人在回復本報的郵件中表示：“海底撈長期從事的是火鍋業(yè)態(tài)的經(jīng)營，除了火鍋經(jīng)營以外，有很多領域是我們不了解和不擅長的，目前公司仍然是致力于把火鍋這個業(yè)態(tài)做好。”

海底撈成立于2001年4月，注冊資本為12500萬元，注冊地為四川省簡陽市。截至2011年12月31日，海底撈總資產(chǎn)約9.51億元，凈資產(chǎn)約7.24億元，2011年度凈利潤約2.92億元。

值得注意的是，無論是微博爆料的王永平，還是海底撈公司方面，都在強調(diào)“當?shù)卣?rdquo;的推動作用。

對此，一位房地產(chǎn)從業(yè)人員告訴本報記者，目前中國二三四線城市都在積極推動房地產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。各地政府為了招商引資，一般都會給予大企業(yè)不少土地和政策支持。

四川簡陽不僅是海底撈董事長張勇的老家，也是海底撈火鍋品牌的發(fā)家地。當?shù)卣囊环С郑坪跏窍Ｍ院５讚茷橹е髽I(yè)，能夠帶動當?shù)厣虡I(yè)地產(chǎn)和地方經(jīng)濟的繁榮。

有知情人士猜測，海底撈進軍商業(yè)地產(chǎn)領域是為其上市做準備。由于餐飲企業(yè)的上市之路一直不太容易，海底撈若進軍商業(yè)地產(chǎn)，可拓寬企業(yè)的業(yè)務范疇和盈利空間，為上市增添更重的砝碼。

舌尖上的“房地產(chǎn)”

事實上，在房地產(chǎn)地價和租金頻頻推高的當下，餐飲業(yè)涉足地產(chǎn)行業(yè)的例子不在少數(shù)。

2011年，蘇州的餐飲企業(yè)吳地人家高調(diào)宣布進入房地產(chǎn)業(yè)，專注商業(yè)地產(chǎn)開發(fā)。吳地人家酒店管理有限公司董事長段海飛表示，公司準備在現(xiàn)有餐飲業(yè)的基礎上，開發(fā)商業(yè)綜合體，為保持資產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)性，其物業(yè)將以持有為主。

此前，餐飲企業(yè)眉州東坡就曾嘗試投資了商業(yè)地產(chǎn)，其在湖北投資商業(yè)街開發(fā)，并把引入北京商業(yè)老字號品牌進駐作為招商“噱頭”，順利通過了當?shù)卣膶徟?。而正在積極運作上市的餐飲品牌“順峰”，其集團下也有“順景溫泉酒店”商業(yè)地產(chǎn)項目。

對此，一位資深商業(yè)地產(chǎn)管理人士告訴本報記者，餐飲業(yè)在中國有極強匯集人氣的效果，因此在部分商業(yè)項目中，餐飲業(yè)的業(yè)態(tài)配比甚至超過了20%。比如北京的金源新燕莎MALL和朝陽大悅城，都是在前期用餐飲帶動客流，“購物中心不是賣出來的，而是吃出來的”。

此外，由于電商行業(yè)的崛起，零售行業(yè)實體店面受到大面積的擠壓，而餐飲行業(yè)正好是對零售業(yè)態(tài)擠壓的一種補充與填補。未來商業(yè)項目中餐飲、娛樂的功能將逐步加強，餐飲業(yè)態(tài)布局的加重也將逐漸成為一種趨勢。這讓餐飲業(yè)與商業(yè)地產(chǎn)的結合有了一種天然優(yōu)勢。

警惕多業(yè)態(tài)風險

對此有分析認為，一方面，進軍房地產(chǎn)、拓展新的經(jīng)營模式有利于餐飲企業(yè)減緩目前成本不斷上漲的壓力，進而帶動產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級；另一方面，或意在為上市募集資金，同時也是看中了商業(yè)地產(chǎn)的利潤空間。

但是，也有業(yè)內(nèi)人士擔心，在樓市調(diào)控的大背景下，投資房地產(chǎn)的風險較大，且運營商業(yè)地產(chǎn)需要較大的資金規(guī)模，以及專業(yè)的運營能力。

全國最大連鎖浴足品牌富僑創(chuàng)始人之一的郭家富，就曾因地產(chǎn)開發(fā)陷入巨額債務風波中。2008年，在上一輪房地產(chǎn)熱中，郭家富在江津準備投資一座高147米、共42層的綜合性酒店，但因為政府調(diào)控等宏觀因素，導致開發(fā)不暢，最終拖累富僑品牌。

著名商業(yè)地產(chǎn)投資專家劉智勇指出，在多種因素的作用下，我國商業(yè)地產(chǎn)從2006年起進入高速增長階段，尤其是2009年末國家開始逐步對住宅地產(chǎn)進行調(diào)控后，商業(yè)地產(chǎn)的開發(fā)呈現(xiàn)出爆炸性增長。但商業(yè)地產(chǎn)開發(fā)一哄而上的做法，給商業(yè)地產(chǎn)業(yè)帶來了很大的風險。目前，我國大量的商業(yè)地產(chǎn)開發(fā)已經(jīng)出現(xiàn)虧損和失敗的案例。