12月20日中午12點左右，學前街天惠超市門口，一名50歲左右的女子揪住一個流動攤販：“就是你，上次賣給我的50元鴿蛋都是假的。”攤販明顯底氣不足，連說可以退錢，但女子堅持要報警，攤販見勢不妙推起自行車落荒而逃，慌亂中，三只“鴿蛋”滾落打碎在超市門口。
 
 50元買了25只“山寨鴿蛋”
 
該女子告訴記者，她前幾天買了該攤販叫賣的“鴿蛋”。“他賣的鴿蛋又白又大，旁邊還放著只白鴿。他告訴我蛋就是那只鴿子生的。”該女子曾質(zhì)疑鴿蛋的個頭，但攤販拍胸脯稱他的鴿子是肉鴿，生的蛋比一般的鴿蛋大。她見該攤販的鴿蛋每個只要2元，比市場上便宜許多，于是掏50元買了25個。“一回家保姆就對我說上當了。她說這蛋是拿小雞蛋冒充的。蛋殼是用藥水泡白的。這蛋本來是買給孫子吃的，要是拿藥水泡過的當然就不敢再吃了，所以我把剩下的蛋全扔了。”12月20日中午該女子路過超市，正好遇到上次賣蛋的男子，于是出現(xiàn)了文章開頭的一幕。
 
 大塊頭“鴿蛋”實為雞生
 
記者將地上滾落的一個蛋裝在塑料袋里，經(jīng)測量，這個蛋長近5.5厘米，渾身雪白，兩端大小頭很明顯。記者帶著它走訪了錫城幾個菜場中賣蛋商戶。四個賣鴿蛋的商戶看了后都表示：“是小雞蛋冒充的?，F(xiàn)在菜場里一個鴿蛋賣3.8元，批發(fā)價都要3.5元左右，怎么可能有2元一個的鴿蛋呢？”記者看到攤位上的真鴿蛋，蛋殼細膩如瓷，透明發(fā)亮，白色中還透著一絲淺粉，觸感光滑。一名商戶指著攤檔上的實物說：“鴿蛋的個頭比最小的土雞蛋還要小一點，但比鵪鶉蛋又大一點，一斤鴿蛋有25-30個。”“鴿子產(chǎn)蛋率很低，鴿蛋營養(yǎng)價值高，所以價格貴。一只鴿子每月最多產(chǎn)四個蛋，怎么可能隨隨便便就生一大籃子鴿蛋呢？”江陰某大型鴿場經(jīng)營者陳先生介紹，鴿蛋煮好后蛋白會呈半透明的果凍狀，口感柔軟，而雞蛋和鵪鶉蛋煮熟后蛋白都是白色，口感硬實；鴿蛋的蛋黃口感細膩，遇水很容易化開，不像雞蛋的蛋黃會有結(jié)塊。
 
 還有“祛斑”鵪鶉蛋來冒充的
 
采訪獲悉，確有商販挑出個頭小的雞蛋，用某種酸去掉蛋殼表面的黃色，再冒充鴿蛋售賣。但這種情況一般見于路邊的流動攤販，超市和菜場內(nèi)基本沒有這種情況發(fā)生。“流動攤販常會帶只鴿子在身邊，以表示蛋是正宗的，在我們看來簡直就是此地無銀三百兩。”陽山一家鴿場老板透露，早先還有人用鷓鴣蛋冒充鴿蛋賣的。
 
采訪中還得知，外地有不良商販用香蕉水泡鵪鶉蛋，把外面的黑斑去掉后冒充鴿蛋。不過這種情況很好鑒別，業(yè)內(nèi)人士說，鴿蛋個頭是鵪鶉蛋的兩倍，蛋形圓潤，兩端幾乎對稱。鵪鶉蛋不管如何“化妝”，蛋身總是一頭圓另一頭略尖。

【來源：江南晚報】

【編輯：漫步】