專(zhuān)家稱(chēng)醬油醋等添加塑化劑可能性小
中廣網(wǎng)北京12月23日消息(記者乃日斯克)據(jù)中國(guó)之聲《新聞晚高峰》報(bào)道，媒體在11月19日曝出的酒鬼酒塑化劑風(fēng)波之后，國(guó)內(nèi)醬油，醋，飲料等產(chǎn)品的質(zhì)量問(wèn)題也被卷入進(jìn)來(lái)。近日，微博認(rèn)證身份為“北京綠腰食品有限公司執(zhí)行董事”的龔也長(zhǎng)爆料，“食用醬油，醋，飲料里的塑化劑含量是酒的400倍”。一語(yǔ)道出，輿論嘩然。但是相關(guān)專(zhuān)家表示，在醬油，醋中添加塑化劑沒(méi)有任何作用，添加的可能性很小。
塑化劑，也稱(chēng)為增塑劑。這是一種在工業(yè)上廣泛使用的高分子材料助劑，在塑料加工工業(yè)中添加塑化劑，可以使塑料變得柔軟和容易加工。在白酒，醬油，醋等食品工業(yè)中，這種軟化的塑料廣泛被用于輸送管道和容器之間的連接等。
那么作為塑料管道組成成分之一的塑化劑是如何進(jìn)入到食品中的呢？多年從事發(fā)酵食品研究的中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院的教授韓北忠認(rèn)為，根據(jù)相似相溶的原理，作為有機(jī)物的塑化劑溶入到酒精等有機(jī)溶劑中去是有可能的。但是對(duì)于醬油醋中是否含有塑化劑，塑化劑是否超標(biāo)，還需要有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)實(shí)驗(yàn)來(lái)進(jìn)行佐證。
韓北忠：我沒(méi)有做過(guò)這種實(shí)驗(yàn)，這種東西最好還是做一做實(shí)驗(yàn)再報(bào)道更好點(diǎn)。總說(shuō)這個(gè)東西有毒有害，他就是一個(gè)化學(xué)物質(zhì)。毒害是在一定劑量反應(yīng)下才有會(huì)的，多了還是毒。缺VC吧，你天天吃，拿它當(dāng)糧食吃，那就是毒了。
“食用醬油，醋，飲料里面的塑化劑含量是酒的400倍”。北京綠腰食品有限公司執(zhí)行董事龔也長(zhǎng)發(fā)出的微博在短短一天內(nèi)被轉(zhuǎn)發(fā)了1萬(wàn)5千余條。被白酒塑化劑風(fēng)波折騰了一陣子的消費(fèi)者聽(tīng)到這個(gè)消息，而且還是一個(gè)食品行業(yè)內(nèi)部人士曝出的消息之后，更是被弄得云里霧里。但微博的發(fā)布者龔也長(zhǎng)隨后在記者的追問(wèn)之下也承認(rèn)，這個(gè)消息有點(diǎn)“含糊”。就目前的情況來(lái)說(shuō)，國(guó)家對(duì)于醬油等調(diào)味品塑化劑含量的檢測(cè)方面沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)文件。
對(duì)于某些個(gè)人，某些所謂研究機(jī)構(gòu)曝出的食品中存在的問(wèn)題，韓北忠教授表示，民眾沒(méi)有必要恐慌。
韓北忠：覺(jué)得現(xiàn)在更多的人是炒作一下，吸引一下眼球，讓老百姓這不敢吃，那不敢喝的。這就麻煩了。我個(gè)人建議，不要讓老百姓再恐慌，一定要客觀地分析它，不要一聽(tīng)說(shuō)，就說(shuō)它有毒。
一直以來(lái)研究糧食加工產(chǎn)品的中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院教授李再貴表示，塑化劑是否真的那么可怕還是值得懷疑和商榷的，不能一曝光就一概否定。
李再貴：如果說(shuō)這個(gè)東西是故意添加的，我們要狠狠地整治他，如果說(shuō)不是故意添加的，我們還不能夠輕而易舉地一棍子打死。
從目前的市場(chǎng)反應(yīng)來(lái)看，各大超市，市場(chǎng)上的醬油，醋等調(diào)味品的銷(xiāo)售并沒(méi)有因?yàn)榫W(wǎng)絡(luò)上的風(fēng)傳而受到影響。醬油、醋等調(diào)料中是否含有塑化劑，是否塑化劑超標(biāo)，我們還期待監(jiān)管機(jī)構(gòu)的檢測(cè)來(lái)還原真相，給迷霧中的消費(fèi)者一個(gè)權(quán)威的說(shuō)法。對(duì)于食品塑化劑風(fēng)波，中國(guó)之聲和中國(guó)廣播網(wǎng)將繼續(xù)關(guān)注。