導語：
現(xiàn)代營養(yǎng)學認為：水占了人體重量的70%左右，是我們生活質(zhì)量的重要組成部分，今天的飲水習慣也將決定著你10年后的健康狀況。
我們的飲用水安全嗎？包括水龍頭里的自來水和各大廠商生產(chǎn)的瓶裝水和桶裝水它們安全嗎？

主文：
     實際上，飲用水的安全隱患日益加劇。專家認為：飲用水衛(wèi)生惡化的主要原因在于水源水質(zhì)嚴重污染，尤其是看不見的化學污染，諸如農(nóng)藥、殺蟲劑、合成洗滌劑、重金屬、各種有機和無機化合物及其他有害毒素等。這些有機污染物不僅潛在危害巨大，而且更糟糕的是，它們很多都能躲過傳統(tǒng)自來水凈化工藝的處理，大搖大擺進入人體內(nèi)。比如，當松花江水受到物污染時，當?shù)氐淖詠硭畯S根本沒有凈化措施對水源中的這類有機物進行處理，進而導致數(shù)百萬居民飲水出現(xiàn)困難。
    調(diào)查顯示，我國城市居民中有30%以上選擇飲用桶裝水或瓶裝水——因為擔心水龍頭里流出的自來水不夠安全健康，還有9.4%的人將桶裝水或瓶裝水作為唯一的飲用水來源。實際上，我國已經(jīng)是世界瓶裝水消費第三大國，有數(shù)據(jù)顯示，我國瓶裝水市場每年都以近30%的速度遞增，到2010年，我國一年將消耗1000萬噸瓶裝水。
    但飲用瓶裝水也不是一勞永逸：由于目前各種類別的包裝飲用水質(zhì)量不同，標準不一，企業(yè)在飲用水中添加食品添加劑和人工礦物質(zhì)的現(xiàn)象很普遍；礦物質(zhì)水、礦泉水、純凈水并不一定適合每天飲用，就在2009年6月底，廣東省工商局對瓶裝水的一項調(diào)查結果顯示，其中飲料、瓶裝水合格率不到50%。
     因此，我們并不能簡單地認為飲用瓶裝水一定比水龍頭的自來水更安全、更健康。　美國環(huán)境工作小組的研究員霍利亨表示，很多人以為瓶裝水比普通自來水更健康，更安全。一些公司也聲稱瓶裝水比較健康純凈，令消費者不再使用自來水，但這些說法并沒有公共數(shù)據(jù)的支持。
那么，我們到底該飲用什么水？自來水和瓶裝水各自隱藏的優(yōu)缺點如何？我們又該如何凈化我們的飲用水？且聽WH為你一一道來。

水龍頭里的隱憂

可能會讓你臥病在床
    “不管是自來水，還是瓶裝水都不可能做到完完全全的潔凈，不含任何雜質(zhì)，”華盛頓大學環(huán)境工程系的副教授丹尼爾•吉瑪爾博士說。在通常情況下，自來水里的化學物質(zhì)是微量的，但如果超過一定的數(shù)值，就會給你和你的家?guī)斫】祮栴}——特別是在你長期飲用的情況下，健康問題更加嚴重。
世界衛(wèi)生組織的調(diào)查顯示：人類80%的疾病與飲用水不安全有關，有多達50多種的消化疾病、傳染病、皮膚病、結石病、心腦血管疾病跟不良飲水有直接關系。
在國內(nèi)，較嚴重的是飲用水中氟和砷的超標。微量的氟對人體其實是由好處的，但每升水中氟化物一旦超過1毫克就有可能使兒童、青少年的牙齒出現(xiàn)色斑的人數(shù)超過30%。這種牙齒除影響美觀外，牙齒本身容易碎裂，往往剛到中年牙就掉了。如果飲用水中氟化物的濃度更高，會嚴重影響骨骼發(fā)育，使人不能直立，疼痛不堪。
   　砷中毒主要表現(xiàn)為皮膚損傷、周圍神經(jīng)病變，重者發(fā)展為皮膚癌。砷在中國地下水中分布較廣。據(jù)現(xiàn)有資料估計，中國因飲用水中氟、砷超標而使健康受到影響的人數(shù)可能超過2000萬。

消毒劑變毒劑
     氯作為一種有效的殺菌消毒手段，仍被世界上超過80%的水廠包括中國使用著。所以，自來水中必須保持一定量的余氯，以確保飲用水的微生物指標安全。
雖然氯制劑對人體健康的沒有直接影響，但是由于水中存在著大量的有機物，有些有機物與氯結合形成一些氯的副產(chǎn)物，對人體的健康影響甚大，有些甚至有很強的致癌性，比如三氯甲烷，水越臟，加氯越多，產(chǎn)生之三氯甲烷也越多。所以現(xiàn)在美國準備將一些氯的副產(chǎn)物作為限制性指標列入飲水標準之中。
    中國人喜歡喝開水，有些揮發(fā)性污染物通過煮沸，隨著蒸汽揮發(fā)掉，但是一些有機物，特別是氯的副產(chǎn)物——致癌物質(zhì)三氯甲烷將比冷水增加3-4倍，因此我們每日所飲用的咖啡、茶或湯，經(jīng)加溫沸飲用后；我們的體內(nèi)既增加了3-4倍的致癌物。
    除此之外，水中的氯一旦超標，會讓你的頭發(fā)產(chǎn)生干澀斷裂分岔，也讓你的肌膚產(chǎn)生奇癢無比的皮癬過敏癥。

水管比你的年齡還大
盡管有水廠的消毒處理做保障，但在傳輸過程中，往往又易滋生“二次污染”。自來水管網(wǎng)埋設地下數(shù)十年，水管嚴重銹蝕，部分老化的鐵管、鍍鋅管產(chǎn)生的鐵銹、細菌等可能進入水中。
你可能從一出生開始就住在同一棟房子里，你家的水管甚至你的年齡還大，你見過有人來家里清洗水管嗎？相信沒有，比你年齡還大的水管可能老化、生銹，老化的水管開始釋放出有毒的化學物質(zhì)和重金屬，水管里潮濕的環(huán)境又容易滋生各式各樣的細菌，有毒的藻類，這些毒素全部都會隨著水管進入你的飲用水里，是不是想想都覺得可怕？
加上許多小區(qū)的高樓都采用蓄水箱二次供水的方式。由于長期暴露，長年不清洗或清洗不干凈、密封不嚴，管理不善等，這些水箱里的細菌、病毒、原生動物和藻類的繁殖污染了水質(zhì)，二次污染特別嚴重，如果你不信可上天臺水池參觀了解。
所以即使自來水出廠時各項指標合格，但流進我們家里的自來水也可能受到污染。

水龍頭的優(yōu)勢

價格更低廉
讓我們來做一個簡單的加減法，以每人一天需要的平均飲水量2L計算，一年你所需要的飲水量是700L，500ml的普通瓶裝水的價格每瓶約1-1.5元，那么一年需要喝1400瓶500ml的瓶裝水，你每年用于飲水的消費金額是1400元-2100元。如果你飲用的是家中的自來水，以北京地區(qū)的水價計算，每噸4元，那么700L自來水的價格是2.8元，加上燒水所指出的天然氣費用，一年的費用也不過20-30元。

監(jiān)管比瓶裝水更嚴格
你知道嗎？水廠的自來水想要到達你的家中，需要經(jīng)過１０６關，自來水廠和國家監(jiān)管機構要對自來水進行１０６項的各種水質(zhì)指標的檢測才行，而瓶裝水只是一些抽檢和廠家自己的質(zhì)量控制，
除此之外，在從水廠通往自家水管的那些管道上還安裝著很多檢測裝置，監(jiān)測人員會在超過多個管網(wǎng)取水點上采樣抽檢以確保管網(wǎng)水水質(zhì)，枯水期間更是加大了對管網(wǎng)水抽檢的頻率?？菟陂g對水質(zhì)監(jiān)測的頻率至少提高了5倍，部分指標現(xiàn)在是每隔20分鐘檢測一次。
長期以來，國內(nèi)瓶裝水行業(yè)，一直處于標準缺失狀態(tài)。沒有標準規(guī)范，在水源地環(huán)境、技術設備、產(chǎn)品質(zhì)量等因素中，就沒有了硬性的限制和要求，因此導致了生產(chǎn)、指標等環(huán)節(jié)的秩序混亂和監(jiān)管困難。
當然，這并不是說瓶裝水有衛(wèi)生問題，不符合飲用的標準，只是它受到的監(jiān)管確實不如家家戶戶都得使用的自來水那么嚴格。

價格更低廉
讓我們來做一個簡單的加減法，以每人一天需要的平均飲水量2L計算，一年你所需要的飲水量是700L，500ml的普通瓶裝水的價格每瓶約1-1.5元，那么一年需要喝1400瓶500ml的瓶裝水，你每年用于飲水的消費金額是1400元-2100元。如果你飲用的是家中的自來水，以北京地區(qū)的水價計算，每噸4元，那么700L自來水的價格是2.8元，加上燒水所指出的天然氣費用，一年的費用也不過20-30元。


對環(huán)境更友好
瓶裝水的成本是自來水的1,900倍，消耗的能量是自來水的2,000倍， 瓶裝水的長途運輸要消耗大量礦物燃料，約四分之一的瓶裝水是靠船、火車、卡車的運輸穿越邊境才到達消費者手中的。
近年來，各國都掀起了“抵制瓶裝水運動”，環(huán)保組織和**呼吁市民改喝自來水。舊金山市市長紐瑟姆，曾禁止**官員使用財政資金購買瓶裝水；紐約市也發(fā)起一個百萬人的運動，號召居民使用該市著名的公共水源；鹽湖城的市長則要求官員不得在**會議中提供瓶裝水。在歐洲，意大利的很多餐館開始給客人提供廚房水龍頭中流出的干凈水。酒店管理人員說：“我們要使餐館可持續(xù)發(fā)展并且為人類負責。在全球范圍內(nèi)包裝和運輸瓶裝水的成本太高，不值得。”

TIPS：
瓶裝水的生態(tài)鏈條
每瓶水所耗費的能量相當于1/4瓶石油；
全世界每年僅生產(chǎn)塑料瓶就消耗了5千萬桶石油；
生產(chǎn)一升的瓶裝水罐，至少需要1**升的水
如果瓶裝水的瓶子上采用10%的可回收材料，那么可以節(jié)約2700萬升天然氣；
在杭州，每天回收的廢舊塑料瓶多達180萬個；
美國僅每年制造瓶裝水的塑料，就要耗費150萬桶石油，足以供10萬輛汽車行駛一年；
喝一瓶水只花費三分鐘時間，但是這樣一個瓶子卻會花費1000年時間來降解；
飲料瓶的回收率只有33.5%，如果這個比例達到80%，減少的廢氣排放相當于每年減少240萬輛車。

凈化我們的水源
事實是，水龍頭里的自來水比瓶裝水更加便宜和環(huán)保，但在口感和多樣性上不如瓶裝水。在安全性上，瓶裝水和自來水也是各有千秋。為了讓你每天接觸到的水源更加純凈安全，這樣做吧！

1．家庭快速檢測
購買一個家庭快速檢測設備吧，現(xiàn)在不少家庭水質(zhì)自測盒相當方便省事，你需要通過顏色的變化就能判斷水質(zhì)的好壞。如果你在北京，可以去北京大學化學系購買簡易快速測試盒，某些化學試劑商店也能購買，注意不要買成PH試紙，PH試紙是測試酸堿度的，對水質(zhì)的其他條件是測不出來的。你也可以在淘寶購買美國產(chǎn)的水質(zhì)檢測盒。

2．安裝水龍頭過濾器
　  自來水二次污染的問題在全世界都很普遍，為避免和減少二次污染，美國和日本等發(fā)達國家的家庭里，都會使用水龍頭過濾器——一種活動式的簡便過濾裝置。而在我國，水龍頭過濾器的使用被很多家庭忽視。專家建議，給你家的水龍頭安裝一個過濾器，選擇含活性炭和海綿（或無紡布）的過濾器。海綿和無紡布可以過濾掉鐵銹等可見雜質(zhì)，而活性炭可以吸附自來水中的有機物。超市里這兩種過濾材料都很常見，價格也比較低廉。
但值得注意的是，水龍頭過濾器吸附能力有限，使用一段時間后，吸附劑就會飽和，不僅去不了雜質(zhì)，反而會釋放出新的污染物來。所以，專家提醒：使用水龍頭過濾器，要盡量做到每個月更換一次。

3．直飲水進家門
直飲水是指水質(zhì)達到或優(yōu)于國家飲用水標準，不需要再處理（包括燒煮、過濾等）就可直接飲用打開龍頭就能喝的水。它是歐美發(fā)達國家上世紀的產(chǎn)物，如今對于我們來說已不足為奇。近年來，北京、上海、廣州等多個城市的多個小區(qū)都有直飲水入小區(qū)的，你只要去物業(yè)詢問，如果直飲水已經(jīng)進入你所居住的小區(qū)，小區(qū)業(yè)主只要登記并交納一定費用，就可開通管道直飲水，這種經(jīng)過深度處理的直飲水更潔凈、口感好、利于健康，價格便宜，也不會浪費能量和破壞環(huán)境。市場上礦泉水的價格在400-500元/噸，而管道直飲水只要200-300元/噸。這樣算來，喝直飲水成本降低了40%-50%。況且打開水龍頭就能喝，很方便。

4．安裝家庭凈水器
家庭凈水器是小型的水處理設備，可以有效清除水中各種污染物，使處理后的水清澈潔凈、無菌。家用凈水機，現(xiàn)已成為歐美國家的主流。因為它可以去除水中的重金屬、水堿、農(nóng)藥、殺蟲劑、敗落晶、有機膠體、病毒、細菌、三鹵甲烷等諸多污染，全球家電的幾個巨頭也都加大家庭凈水器的研發(fā)力度，如美國通用電子，惠爾浦電器，美國愛惠浦等。但據(jù)調(diào)查，在我國北京、上海、廣州等城市家庭，凈水器擁有率不足15%，其他城市擁有率更低。

5．買本地產(chǎn)瓶裝水
如果你喜歡瓶裝水的口感，已經(jīng)習慣于飲用瓶裝水，購買本地產(chǎn)的瓶裝水，盡量避免購買跨國、跨地區(qū)產(chǎn)的瓶裝水，因為運輸?shù)木嚯x越少，排放的溫室氣體越少，進口瓶裝水所消耗的能源是本地制造瓶裝水的2.5到4倍。

如何選購一臺適合你的凈水機？

如果想解決水堿水垢問題：你需要的是軟水機，這類凈水設備可以裝在水表后面，可以去除水中的鈣鎂離子，降低水硬度，達到軟化水的作用，此時的水燒開是沒有水堿水垢的，價格在3000左右。  

如果想直接飲用：那么就需要在廚房安裝一臺純水機，或者美國愛惠浦的直飲機。價格在1000以上 1500左右的就可以。

如果想濾除水中的雜質(zhì)：可以選擇管道式的凈水器，比如立升、金康尼、泉來等凈水機，能濾除水中的鐵銹、泥沙、大顆粒物 等，價格從幾百元到幾千元不等。

如果你想去除水中的污染物：那就必需安裝反滲透純凈水機，它能去除水中余氯，異味，顏色，細菌，揮發(fā)性有機物等。還更深度的處理能將水中的重金屬，水堿，輻射線去除。價格在5000元以上。


　　　　　　　　4大瓶裝水選購指南

日益嚴重的水環(huán)境污染已促使許多人轉向瓶裝水替代普通自來水，在這個迅猛發(fā)展的產(chǎn)業(yè)中，市場上各種品牌的瓶裝飲用水琳瑯滿目，讓你看著眼花繚亂。我們該怎么選擇呢，他們有什么區(qū)別呢？

礦泉水   從地下深處自然涌出的或經(jīng)人工揭露的未受污染的地下礦水，經(jīng)過系統(tǒng)處理，保留了水中的微量元素和礦物質(zhì)，同時又去除了重金屬的優(yōu)質(zhì)水。礦泉水是在地層深部循環(huán)形成的，含有國家標準規(guī)定的礦物質(zhì)及限定指標。它對水源地要求非常嚴格，制造成本相當高。
長處：根據(jù)身體狀況及地區(qū)飲用水的差異，選擇合適的礦泉水飲用，可以起到補充礦物質(zhì)，特別是微量元素的作用。盛夏季節(jié)飲用礦泉水補充因出汗流失的礦物質(zhì)，是有效手段。  
不足：礦泉水不同地方產(chǎn)的含有不同的礦物質(zhì)元素，不是任何地方的礦泉水都適合你飲用。飲用過多礦泉水，還會影響胃液的分泌和胃的消化機能，還會影響膽汁的形成和分泌，從而導致人體內(nèi)的酸堿失調(diào)。
你該如何飲用：常溫飲用，不宜加熱或煮沸。礦泉水一般含鈣、鎂較多，有一定硬度，常溫下鈣、鎂呈離子狀態(tài)，極易被人體所吸收，起到很好的補鈣作用。如若煮沸時鈣、鎂易與碳酸根生成水垢析出，這樣既丟失了鈣、鎂，還造成了感官上的不適，所以礦泉水最佳飲用方法是在常溫下飲用。

礦物質(zhì)水   在純凈水的基礎上添加少量礦物元素制成的水。它主要是針對純凈水不含礦物質(zhì)、長期飲用對人體健康不利這一論斷而開發(fā)的。
長處：價格相對低，水質(zhì)干凈。
不足：礦物質(zhì)水沒有國家標準，它的質(zhì)量只能由企業(yè)自己制定企業(yè)標準來控制。而不同企業(yè)生產(chǎn)的礦物質(zhì)水，它的礦化元素種類和含量都不同。這些添加物質(zhì)的安全性和有效性都待科學論證。
你該如何飲用：選擇相對成熟品牌的礦物質(zhì)水。

純凈水
以符合飲用水標準的水為水源，經(jīng)反復滲透過濾凈化而成的水，這種水達到了滅菌、滅毒、去雜質(zhì)的目的但也除去了對人體有益和必需的微量元素、無機礦物質(zhì)，市場上還將這類瓶裝水稱為蒸餾水、太空水、離子水等。
長處：水質(zhì)清澈、透明、口感好。不含任何添加物，對有機物、致癌物、重金屬等各類有毒有害物質(zhì)的去除要求更高。
不足：無任何礦物質(zhì)，礦物質(zhì)是人體所必需的營養(yǎng)物質(zhì)，是人體細胞、組織、器官的構成部分及營養(yǎng)成分，還起到特定的生物學功能作用，其中鈣、鎂離子更是人體的保護性元素，能夠抵御有害元素的侵襲。喝水是人體補充礦物質(zhì)非常重要的途徑，而純凈的水在凈化處理過程中是去除礦物質(zhì)的，長期飲用會對人體健康產(chǎn)生影響。
你該如何飲用：你可以把純凈水作為你日常飲水的補充，但不應該作為生活中唯一的飲用水。


天然水  以未受到污染的地表或地下水或地下水為原水,經(jīng)過必要的過濾、臭氧化或其他相當?shù)南具^程處理的,不含任何化學添加物、密封于容器中可直接飲用的水。該類水的水源不得取自公用城市供水系統(tǒng)或市政供水系統(tǒng)。
長處：不含有毒、有害及有異味的物質(zhì)；硬度適中；含有適量的人體所需的礦物質(zhì)和微量元素，和新鮮適量的溶解氧，
不足：隨著環(huán)境污染的加劇，天然泉水的水源容易被污染，原本是優(yōu)質(zhì)水的水源也許會在一段時間內(nèi)變成不合格的飲用水水源。