牛奶也分三六九等？都是牛奶價(jià)錢卻不一樣，這到底是為什么呢？業(yè)內(nèi)專家告訴消費(fèi)者，除個(gè)別屬于商家促銷行為外，很大一部分原因是由于原奶品質(zhì)的不同，從而導(dǎo)致了牛奶的價(jià)格差異。原奶評(píng)級(jí)體系，就為消費(fèi)者購(gòu)買高品質(zhì)的好牛奶把了關(guān)。

　　何謂原奶評(píng)級(jí)？何謂按質(zhì)論價(jià)？國(guó)內(nèi)知名乳業(yè)專家告訴消費(fèi)者，根據(jù)原料奶的脂肪含量和蛋白質(zhì)含量決定原料奶的價(jià)格，即脂肪含量×脂肪單價(jià)+蛋白含量×蛋白單價(jià)=每公斤生奶價(jià)格。優(yōu)質(zhì)生乳將獲得乳品企業(yè)優(yōu)價(jià)收購(gòu)的資格，此舉將引導(dǎo)乳企按照生乳等級(jí)生產(chǎn)差異化乳品，引導(dǎo)奶農(nóng)生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)原料奶，從而提高中國(guó)原奶標(biāo)準(zhǔn)。

　　在原奶質(zhì)量的把控上，伊利一直注重強(qiáng)化奶源基地建設(shè)，據(jù)了解，自2007年至2010年，伊利就已投入60多個(gè)億用于奶源升級(jí)與建設(shè)，截至2010年，伊利以自建、扶持、合作發(fā)展等方式建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化牧場(chǎng)、大型牧場(chǎng)示范區(qū)、家庭牧場(chǎng)、奶聯(lián)社、奶牛養(yǎng)殖小區(qū)等共計(jì)3000多個(gè)，可控奶牛達(dá)200多萬(wàn)頭，日收奶量近1萬(wàn)噸。奶制品最關(guān)鍵的品質(zhì)關(guān)就在源頭，伊利從源頭做起，嚴(yán)格保證高品質(zhì)的牛奶進(jìn)入奶源基地——伊利在核心乳品產(chǎn)業(yè)基地都配有專門的檢測(cè)人員，在收奶的時(shí)候進(jìn)行品質(zhì)監(jiān)督，對(duì)收進(jìn)奶站的牛奶還要進(jìn)行第二次檢測(cè)，在監(jiān)控方面有專門的駐站評(píng)保員，工廠也配有專業(yè)的監(jiān)測(cè)部門，會(huì)針對(duì)原奶的工作抽查奶站。在伊利的擠奶站里，伊利采用高科技技術(shù)將牛奶溫度冷卻，避免了剛擠出的牛奶在36℃左右極易滋生微生物可能性，保持牛奶的新鮮度，從而再對(duì)原奶進(jìn)行凈化和加工。

　　優(yōu)質(zhì)的奶源基地，生產(chǎn)出高品質(zhì)的原奶，伊利的強(qiáng)化產(chǎn)品質(zhì)量管理、完善渠道和供應(yīng)鏈管理等一系列強(qiáng)有力的舉措，也保障了伊利每一位消費(fèi)者的權(quán)益。