國內(nèi)三大速凍品牌陷“病菌門”引發(fā)關(guān)注
灣仔碼頭一款上湯小云吞(薺菜豬肉)日前被南京市工商局檢出存在金黃色葡萄球菌。短短1個月內(nèi)，國內(nèi)三大速凍品牌先后淪陷“病菌門”。
記者走訪省會多家超市發(fā)現(xiàn)，問題食品已做了下架處理。據(jù)了解，近期石家莊市工商局在對省會速凍食品市場的抽查中，沒有發(fā)現(xiàn)金黃色葡萄球菌。
殃及池魚速凍水餃銷量整體下滑
日前，南京市工商局公布的一份檢測報告顯示，被檢出不合格的產(chǎn)品名單中，灣仔碼頭有一款上湯小云吞(薺菜豬肉)在列，存在的問題是檢出金黃色葡萄球菌。該品牌所屬的通用磨坊中國公司表示，收到南京市工商局的通知后，已按照相關(guān)要求對問題產(chǎn)品進(jìn)行下架處理，并在申請復(fù)檢。
短短1個月內(nèi)，國內(nèi)三大速凍品牌先后被工商部門檢出金黃色葡萄球菌，堪稱“集體淪陷病菌門”。記者走訪省會多家超市發(fā)現(xiàn)，其所造成的食品安全問題，令廣大消費(fèi)者對速凍水餃望而卻步，其他品牌的速凍水餃也受到牽連，進(jìn)而造成速凍水餃?zhǔn)袌鲣N售量的整體下滑。
冷凍食品行業(yè)面臨信任危機(jī)，而食品監(jiān)管部門也飽受質(zhì)疑。面對質(zhì)疑，衛(wèi)生部在其官網(wǎng)上掛出“速凍面米食品微生物指標(biāo)問題”正式聲明，稱之前所規(guī)定的不得檢出金葡菌等致病菌，及使用定性檢測方法檢測，采用一個樣品檢測來判定產(chǎn)品微生物污染情況，采樣方案和限量規(guī)定不能全面、真實(shí)地反映產(chǎn)品微生物污染狀況和可能產(chǎn)生的健康影響，也不夠科學(xué)合理。24日衛(wèi)生部公布的《速凍面米制品》新國標(biāo)所采用的多個樣品定量檢測結(jié)果進(jìn)行綜合判定，將更加符合國際食品微生物采樣檢測要求和管理方式。
省會超市相關(guān)問題食品紛紛下架
“雖未接到相關(guān)部門的通知，但已對灣仔碼頭問題食品做了下架處理。”采訪時，石家莊市多家超市負(fù)責(zé)人告訴記者。“在省會所銷售的灣仔碼頭速凍食品中，產(chǎn)品規(guī)格和生產(chǎn)日期大都與被曝問題產(chǎn)品不同。”11月21日，向石家莊市各大超市供應(yīng)灣仔碼頭速凍食品的供貨商于經(jīng)理向記者解釋，之前在衛(wèi)生部征求意見的“新國標(biāo)”里，金黃色葡萄球菌從不得檢出變?yōu)榭捎邢迿z出，一定數(shù)量的金黃色葡萄球菌很容易殺滅，對人體也不會造成危害，檢出金黃色葡萄球菌的影響不應(yīng)被過分夸大。
石家莊市工商局食品處副處長耿勤考告訴記者，他們一直嚴(yán)格按照國家相關(guān)規(guī)定，定期對速凍食品進(jìn)行抽檢。近期在對省會速凍食品市場的抽查中，沒有發(fā)現(xiàn)金黃色葡萄球菌，但他們會持續(xù)關(guān)注相關(guān)信息和事態(tài)，發(fā)現(xiàn)一批問題產(chǎn)品處理一批。
據(jù)介紹，速凍食品在規(guī)定的保存溫度下，不利于金黃色葡萄球菌的生長、繁殖和產(chǎn)生腸毒素，但如果保存不當(dāng)，可能導(dǎo)致金黃色葡萄球菌的生長和繁殖。石家莊市疾病預(yù)防控制中心微生物研究所徐保紅提醒說，金黃色葡萄球菌對熱敏感，加熱80℃，30分鐘可被殺滅，且一般情況下不會產(chǎn)生腸毒素，不用過度恐慌，但在選購速凍食品時，要注意挑選生產(chǎn)日期最近的，食用前一定要煮熟蒸透。