工人爆料：

　　腐竹賣相好全因神秘配方

　　據(jù)工廠的工人介紹，工廠的腐竹之所以產(chǎn)量高，賣相好，主要是由于老板從福建購買了一份神秘配方。每次生產(chǎn)前，工廠的技術(shù)員就會(huì)在車間外一棟神秘的二層小樓里完成配料，然后在煮豆?jié){的時(shí)候?qū)⒛切┥衩氐呐淞霞舆M(jìn)去。

　　在干警們發(fā)現(xiàn)工廠技術(shù)員往腐竹中添加不明原料的同時(shí)，前期送檢的腐竹樣品結(jié)果也出來了，檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)：送檢的三個(gè)腐竹樣品中均發(fā)現(xiàn)含有硼砂，兩個(gè)樣品中含有烏洛托品，一個(gè)樣品中發(fā)現(xiàn)含有吊白塊的反應(yīng)產(chǎn)物甲醛。在國家公布的《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單》中，這三種化學(xué)品是明確規(guī)定不得往腐竹中添加的非食用物質(zhì)。

　　在掌握了閩樂豆制品廠往腐竹中添加非食用物質(zhì)的證據(jù)后，8月20日，干警們一舉查封了閩樂豆制品廠的生產(chǎn)車間，將犯罪嫌疑人廖代招等4人依法刑事拘留。

　　奸商勾結(jié)：

　　作假騙取產(chǎn)品檢驗(yàn)合格報(bào)告

　　在對(duì)閩樂豆制品廠的調(diào)查中，干警們還發(fā)現(xiàn)，這家工廠的老板廖代招和銷售商泰豐菇業(yè)老板陳登清聯(lián)合作假，騙取產(chǎn)品檢驗(yàn)合格報(bào)告。這份報(bào)告只選擇了感官、重金屬殘留等容易合格的指標(biāo)進(jìn)行檢測(cè)，并沒有涉及對(duì)有毒有害成分的檢驗(yàn)。

　　有了騙取來的產(chǎn)品檢驗(yàn)合格報(bào)告作掩護(hù)，閩樂豆制品廠的產(chǎn)品開始披著所謂合格的外衣在市場(chǎng)上銷售。警方還發(fā)現(xiàn)，為工廠提供化學(xué)添加劑的“湘盛批發(fā)部”將硼砂、烏洛托品等化學(xué)品賣到了長(zhǎng)沙、婁底、江西宜春、福建南平等地的多家食品加工企業(yè)，添加到了泡菜、米粉、腐竹等食品中。

　?。〒?jù)央視《每周質(zhì)量報(bào)告》）

　　本地調(diào)查

　　商家不問用途 毒化學(xué)品輕易買到

　　本報(bào)訊 （記者田欣）昨日，央視“每周質(zhì)量報(bào)告”報(bào)道了湖南警方破獲一起添加非食用物質(zhì)生產(chǎn)腐竹的案件，并指出可能進(jìn)入食品加工環(huán)節(jié)的非食用物質(zhì)監(jiān)管存在真空，很容易進(jìn)入食品加工環(huán)節(jié)。昨日，記者走訪廣州市面，發(fā)現(xiàn)可能非法添加進(jìn)腐竹生產(chǎn)的硼砂、烏洛托品等化工原料，同樣很容易在廣州買到，商家?guī)缀醪粏栍猛?。專家指出，要解決食品違法添加問題，首先要從源頭加大監(jiān)控的力度，加強(qiáng)對(duì)可能進(jìn)入食品加工環(huán)節(jié)的非食用物質(zhì)的生產(chǎn)、運(yùn)輸，尤其是最終流向的監(jiān)管。

　　央視記者在長(zhǎng)沙西湖路，以購買硼砂、烏洛托品為由走訪了其中的十家經(jīng)營部，只有兩家店的經(jīng)營者表示這兩種化學(xué)品不能添加到食品里，在銷售時(shí)會(huì)了解購買者的使用動(dòng)機(jī)，一旦發(fā)現(xiàn)是食品企業(yè)購買，他們不會(huì)出售。而在其他的店鋪里，經(jīng)營者只管做生意，對(duì)這些化工原料的流向漠不關(guān)心。

　　廣州的情況如何？昨日，記者走訪一德路，發(fā)現(xiàn)硼砂、烏洛托品這些化工原料同樣輕易就買到，商家也沒有詢問買家的用途。在一家商鋪（升迅化工），記者發(fā)現(xiàn)這里的食品添加劑、食用化工原料和工業(yè)化工原料混著賣。記者以買家的身份咨詢有沒有硼砂賣，店員就表示有，價(jià)格10元/瓶，記者買了一瓶，付錢便可走，店員根本沒有咨詢用途，也不需要其他什么手續(xù)和證明。在另外一家店鋪（勵(lì)進(jìn)化工），記者也輕易地買到了烏洛托品，同樣無需任何手續(xù)，價(jià)格也很便宜，15元即可購買1瓶。

如何挑腐竹

　　外觀辨別：

　　良質(zhì)腐竹為枝條或片葉狀，質(zhì)脆易折，條狀折斷有空心，無霉斑、雜質(zhì)、蟲蛀。

　　劣質(zhì)腐竹有霉斑、蟲蛀、雜質(zhì)。

　　色澤辨別：

　　良質(zhì)腐竹呈淡黃色，有光澤。

　　劣質(zhì)腐竹呈灰黃色、深黃色或黃褐色，色彩暗而無光澤。

　　氣味辨別：

　　良質(zhì)腐竹具有腐竹固有的香味，無其他任何異味。

　　劣質(zhì)腐竹有霉味、酸臭味等不良?xì)馕都捌渌鈦須馕丁?/p>

　　滋味辨別：

　　良質(zhì)腐竹具有腐竹固有的鮮香滋味。

　　劣質(zhì)腐竹有苦味、澀味或酸味。

　　機(jī)修工充當(dāng)技術(shù)員

　　加化學(xué)品全靠感覺

　　在事實(shí)面前，閩樂豆制品廠的技術(shù)員吳遠(yuǎn)盛交代了他平時(shí)往腐竹中添加有毒有害化學(xué)品的事實(shí)。

　　民警：這個(gè)房間是干什么用的？

　　吳遠(yuǎn)盛:配方房間

　　民警：（你配的是）一些什么原料？

　　吳遠(yuǎn)盛:焦亞、保鮮粉、硼砂，還有烏洛托品。

　　民警：這個(gè)腐竹加上了這四種化學(xué)原料，主要起什么作用呢？

　　吳遠(yuǎn)盛:起增筋、增白，制造過程中這個(gè)比較好制造。

　　根據(jù)吳遠(yuǎn)盛的交代，工廠購買的配方只指出了需要往腐竹里添加哪幾種化學(xué)品，各原料的具體配比都是他自己調(diào)配的。而他本人原來只是工廠的機(jī)修工，對(duì)于這些化學(xué)品的危害以及添加后可能會(huì)產(chǎn)生什么樣的反應(yīng)，他都一無所知。令人吃驚的是,這幾種化工原料的添加量,吳遠(yuǎn)盛根本沒有定數(shù)，完全根據(jù)自己的感覺隨意添加，而添加的唯一標(biāo)準(zhǔn)，就是看能否增加腐竹的產(chǎn)量。

　　原閩樂豆制品廠技術(shù)員吳遠(yuǎn)盛：完全是靠感覺，沒有什么指標(biāo)，就是靠自己的個(gè)人感覺，有時(shí)候加一兩，有時(shí)候加二兩，有時(shí)候加三兩，最多就沒有超過四兩。

　　長(zhǎng)沙縣公安局榔梨派出所民警曹耀：摻加一千斤黃豆，添加的化學(xué)原料的成本價(jià)不到10元。正規(guī)的不摻加化學(xué)原料的腐竹，大概是一千斤黃豆能夠產(chǎn)出三百到四百斤左右。添加了這個(gè)化學(xué)原料，生產(chǎn)的腐竹就有660斤。按照市場(chǎng)價(jià)，每一斤八塊錢，就是老板，十塊錢換取了三千多塊錢的暴利。

　　硼砂是一種重要的工業(yè)生產(chǎn)原料，可用作消毒劑、保鮮防腐劑、軟水劑等。具有致癌作用，具有積存性，會(huì)在體內(nèi)蓄積。

　　烏洛托品是醫(yī)治狐臭藥物的主要成分。它主要用作樹脂和塑料的固化劑，可導(dǎo)致人體過敏、致癌、器官畸形。