蓮藕 蓮藕具有多種食療效果。現(xiàn)代科學(xué)分析，蓮藕含有大量鐵質(zhì)，具有補(bǔ)血作用。豐富的維生素C、抗氧化物、多醣和多酚類則可達(dá)到抗癌效果。以中醫(yī)來說，生熟藕各具不同效果，蓮藕生吃性味甘寒，可清熱涼血；煮熟后性味溫平，有助健脾胃，《本草綱目》稱為“靈根”。

　　蓮藕生食可清熱、止血、散瘀，適用于經(jīng)?？诟缮嘣锖突饸獯蟮娜恕Ｉ翰⒂星宸沃寡Ч?，早期常用來治療肺結(jié)核；且對(duì)于經(jīng)常流鼻血的人，也有止血效果。對(duì)情緒不穩(wěn)定、焦慮、失眠或神經(jīng)緊張，生藕汁也有安神作用。但生藕有類似收縮血管效果，如有婦女痛經(jīng)、經(jīng)期不順或手腳冰冷的人，不建議經(jīng)常吃；產(chǎn)后需等惡露排凈再用。蓮藕煮熟則有健脾胃功效，很適合老人、小孩補(bǔ)養(yǎng)。

　　提醒：蓮藕屬淀粉類，糖尿病患者不宜多吃。蓮藕含高纖，會(huì)促進(jìn)腸蠕動(dòng)，建議有潰瘍、脹氣和大腸激躁癥的人不要吃多。

　　燕麥 燕麥含水溶性纖維β聚葡萄糖，可增加膽固醇代謝，很適合高血脂的人。

　　燕麥的麩皮含豐富維生素B群，有助胎兒發(fā)展，孕婦可以多吃；燕麥的維生素E則可增加記憶力；葉酸、礦物質(zhì)及鐵質(zhì)，可抗癌、預(yù)防貧血并幫助傷口愈合。燕麥纖維含量高，易有飽足感且?guī)椭疟悖坏泳徰巧咚俣?，減少脂肪堆積，且熱量比米飯、面條低，很適合作為減重食物。

　　提醒：燕麥屬于高纖食物，脹氣及對(duì)麩質(zhì)過敏的人不適合吃。

　　黑芝麻 黑芝麻有健腦烏發(fā)養(yǎng)血功效，很適合大量消耗體力的人?，F(xiàn)代科學(xué)證實(shí)，黑芝麻中含有九成不飽和脂肪酸及亞麻油酸，是很好的護(hù)心食物。其中芝麻素可預(yù)防皮膚癌、降低膽固醇，對(duì)肝臟及腦神經(jīng)具有保健效果。專家建議一定要咬破或碾碎吃，不然芝麻素?zé)o法被身體消化吸收。

　　提醒：黑芝麻在中醫(yī)里屬發(fā)物，有些人吃了會(huì)產(chǎn)生疹子或引發(fā)舊疾，若有這類體質(zhì)的人要忌口。

　　白木耳、蓮子 白木耳有潤腸通便、潤肺生津功效，可緩解秋天的燥咳，所以有“平民燕窩”之稱。蓮子可以健脾胃、清心安神。四神湯含蓮子、芡實(shí)、茯苓和山藥，可健脾胃、去除體內(nèi)濕氣，是很好的養(yǎng)肝食物。白木耳蓮子湯含大量膠質(zhì)并可安定心神，有美白回春功效。

　　提醒：蓮子屬淀粉類，糖尿病患者要適量攝取。另外，脹氣、大便干的人，也不要吃太多。

空心菜 空心菜可清熱解毒、潤腸通便，如同天然保護(hù)罩，可防止夏天的細(xì)菌病毒入侵體內(nèi)。以營養(yǎng)學(xué)角度來看，空心菜的堿性會(huì)降低腸內(nèi)酸度，大量纖維質(zhì)可降低膽固醇。

　　提醒：空心菜性味偏寒，體虛者不適合多吃?？招牟藭?huì)影響中藥補(bǔ)養(yǎng)藥物，如服用人參、當(dāng)歸、川芎、何首烏，宜錯(cuò)開2—3小時(shí)后再吃空心菜。

　　白蘿卜 白蘿卜具多種養(yǎng)生價(jià)值，維生素C豐富，是蘋果和梨子的10倍。白蘿卜生食可止渴、清熱，并促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)、幫助消化，有“小人參”美稱。

　　提醒：服用補(bǔ)氣的人參和高麗參時(shí)，要避開白蘿卜，以免補(bǔ)氣效果減半。因白蘿卜較寒，胃潰瘍、先兆性流產(chǎn)和經(jīng)期不順的人，勿過量生食白蘿卜。

　　甘蔗 甘蔗味甘平，具有解熱止渴、生津潤燥、利尿和滋養(yǎng)功效，生飲甘蔗汁可清熱助消化，凡是口干舌躁、反胃嘔吐、消化不良和發(fā)熱退燒皆可使用，有“天然復(fù)脈湯”的稱呼。

　　提醒：甘蔗糖分高，中醫(yī)認(rèn)為甜食會(huì)生痰，痰多的人不適合生飲甘蔗汁。糖尿病患者、代謝異常及血脂高者要小心飲用。

　　米 中醫(yī)認(rèn)為白米可以“強(qiáng)身好氣色”，以現(xiàn)代科學(xué)來看，米飯含有足夠的醣類和蛋白質(zhì)，能夠提供能量來源，且蛋白質(zhì)吸收率是所有谷類中最高的。

　　提醒：白米屬于淀粉類，若有其他五谷雜糧搭配，如地瓜，米飯分量要再減少。

　　魚 魚類蛋白質(zhì)利用率高、消化率達(dá)九成，容易消化吸收，適合老人、小孩或腸胃剛恢復(fù)的人。魚類經(jīng)過烘烤和水煮，能提升Omega-3脂肪酸效益；搭配低鈉醬油和豆腐，更有助于預(yù)防心血管疾病。

　　提醒：魚類雖含有優(yōu)質(zhì)脂肪酸，但中醫(yī)認(rèn)為，海鮮容易引起過敏，仍要適量攝取。